Na feirinha de artesanato do Passárgada na 6ª feira, 22/09/2017.

Brassando uma STOUT em 04/03/2017.

Brassagem agora de uma Strong Golden Ale, repouso protéico a 55 graus.

Uma Franziskaner muito boa

Curtindo um Strong Golden Ale na cobertura do meu filho em Ubá/MG

Maturando em barril de madeira

Na minha última Stout produzida resolvi maturar uma parte da produção em barril de madeira (Jequitibá). Quero experimentar o resultado.

No último domingo, 2 de agosto de 2015 participamos da feirinha de artesanato do Retiro das Pedras, onde montamos uma barraca para expor, comercializar e degustar nossas cervejas artesanais.
O público foi muito bom e pudemos ter ótima aceitação de nossas cervejas e de alguns objetos com a nossa marca.

 Vista Geral da Feirinha

 Nossa barraquinha

O público conhecendo e experimentando

 Nossas 2 cervejas, caixa decorada, caixa simples e taça

A Strong Brown Ale, a caixa decorada e a taça

Uma Strong Golden Ale sendo degustada numa das mesas

                                             
Durante o evento fizemos a promoção de sortear uma taça ao final da feira, para um dos fregueses.

Feito o sorteio ao final da feira

 A ganhadora da taça

A entrega da taça à ganhadora

A Strong Brown Ale e o avental

Em setembro esperamos poder estar na feirinha de artesanato novamente.

Continuando a apresentação de algumas das minhas coisas relativas às atividades "cervejísticas" ou "cervejeiras", tenho 2 painéis prontos e mais 2 para colocar em moldura, de rótulos de cervejas que já degustei e que ficaram bastante interessantes e me fazem recordar de cada uma, para voltar a degustá-las.

Algumas ainda não encontrei no Brasil.

1º Painel que montei

2º Painel que montei

KOSTLICH STRONG GOLDEN ALE

- Fabricada por mim desde 2012 de modo artesanal em Belo Horizonte - Minas Gerais/Brasil. - Puro Malte (1 tipo, Belga).

- Cor : Dourada.

- Aroma: Malte e 2 Tipos de Lúpulos Especiais Belgas

- Sabor: Intenso de malte.

- Transparência : Turva.

- Teor Alcoólico : 7%.

Degustando a Golden em casa.

- Corpo : Encorpada.

- Espuma : Média.

- Família : Ale

- Tipo Belgian Strong Ale.

- Particularmente, acho que essa cerveja conseguiu atingir meu objetivo principal ao querer me tornar um cervejeiro artesanal. Ela é extremamente agradável, suave e ao mesmo tempo intensa no sabor e no aroma, além de me deixar satisfeito com 1 garrafa apenas. Sua harmonização com pratos do tipo massa (ao molho de tomate, pesto ou branco) ou queijos dos tipos Minas Padrão, Brie, Camembert, Gouda, Gruyere, Roquefort ou Gorgonzola é muito boa (www.kostlich.com.br ).

PELFORTH BRUNE

- Adquirida e bebida em 10/03/2015 no almoço em Montmartre/Paris.

- Fabricada desde 1.863 na cidade de Lille, no norte da França. Sua produção foi interrompida durante a 1ª Guerra Mundial, voltando a ser produzida a partir de 1.921, tendo iniciado então a “Brasserie Du Pelican”.

- Teor alcoólico informado de 6,5% em garrafa de 330 ml.

- Cerveja escura (Brown) elaborada com 2 tipos da maltes, tipo Strong Brown Ale.

No restaurante em Montmartre/Paris

- Cerveja densa e ao mesmo tempo suave, notas de caramelo.

- A minha cerveja Kostlich - Strong Brown Ale com 3 tipos de malte tem muita semelhança com essa Pelforth.

- A marca também pertence ao Grupo Heineken.

- É fabricada em Mons-en-Baroeul, France.

MORT SUBITE

- Após visita à Catedral de Notre Dame, em 12/03/2015 fomos almoçar em restaurante ali perto, na saída da ponte sobre o Rio Sena.

- Quando vi no cardápio o nome sugestivo dessa cerveja, fiz o pedido imediatamente.

- Imediatamente também percebi que só havia mais um cliente ali, talvez pelo adiantado da hora, e que o único garçom existente (além do dono ou gerente atrás do bar) não parava de andar de um lado para outro, parando em nossa frente apenas para nos servir. Continuou andando de um lado para outro sem parar até nos trazer a conta. Fiquei imaginando, olhando para o rótulo da garrafa na minha frente, esse garçom é maluco ou vai ter uma Mort Subite agora mesmo (rsrsrsrs).

- Voltando à cerveja, a Mort Subite é uma cerveja Belga de fermentação expontânea, do tipo Lambic, elaborada pela Brasserie De Keersmaeker.

- Ela é refermentada na garrafa e tem sabor agridoce e ácido.

- Teor alcoólico informado de 4,5% em garrafa de 375 ml.

Na mesa do restaurante perto da Notre Dame

Seu nome se refere a um jogo de cartas que se praticava em um “bistrô” em Bruxelas.

Hoje estaremos iniciando uma viagem à Europa, onde experimentaremos mais cervejas e postaremos nossa opinião sobre cada uma.
Até a próxima!

BOAS VINDAS AO PORTAL DA CERVEJA

Este blog foi criado em 5 de março de 2015, durante uma reunião familiar, para continuarmos desenvolvendo atividades nas coisas da cervejaria artesanal.

Tudo começou em 2012, quando tomei conhecimento de um curso de cervejaria artesanal a ser feito pela Cervejaria Taberna do Vale, situada no bairro Jardim Canadá, em Nova Lima/MG.

Entusiasmado com a idéia e sendo um admirador das cervejas artesanais, me matriculei e participei do referido curso, que em minha opinião foi muito proveitoso, me deixando muito entusiasmado.

Consegui então adquirir um Kit de fabricação de cerveja na própria Taberna do Vale, o qual venho utilizando constantemente e no qual, nos 5 primeiros meses, consegui desenvolver 2 cervejas do tipo Strong Ale, sendo uma dourada (golden) e outra marrom (brown).

Batizei a cerveja de "KOSTLICH" e pedi à minha filha Paula para "bolar" um rótulo dos 2 tipos de cerveja, que ficaram muito legais, onde inclusive introduzimos informações sobre as possíveis harmonizações recomendadas para cada tipo de cerveja..

Assim, começamos a experimentar as cervejas em família e com os amigos, o que tem sido bastante agradável.E até mesmo venho recebendo pedidos para vendê-las, o que já vem acontecendo para minha alegria. ;-) Peça a sua também! sac@kostlich.com.br