As observações que fiz da LA TRAPPE DUBBEL são as seguintes:

Aparência : alguma turbidez, marrom;

Aroma: malte, álcool, complexo;

Sensação de boca: amargor suave, dulçor, frutas escuras, álcool;

Espuma: persistente;

Álcool: 7%

Cerveja : La Trappe Dubbel;

Cervejaria: La Trappe

Estilo: Belgian Strong Ale

Apresentação: garrafa 330 ml

Validade: 04/17

Origem: Koningshoeven/Holanda

Harmonização: agora foi com kibe da 1a dama, o que ficou ótimo; também com queijos (gorgonzola), peixes, frutos do mar, perú, cordeiro, sobremesas com chocolate, cheesecake e pudim.

Após ter elaborado um trabalho na Pós Graduação de Tecnologia Cervejeira do UNI BH sobre a história das cervejas trapistas Dubbel, Tripel e Quadrupel, resolvi fazer uma degustação e avaliação das mesmas, de forma concomitante com as experiências que tenho adquirido no Curso de Sommelier de Cervejas da ABS - Associação Brasileira de Someliers.
Para isso comprei as cervejas da LA TRAPPE e ontem à noite experimentei a primeira delas, a DUBBEL.