Para melhorar meu conhecimento no ramo das cervejas artesanais, me matriculei no UNI BH no curso de Pós-Graduação em Tecnologia Cervejeira, com duração de 1 ano e meio.
A primeira aula aconteceu no último sábado, quando tivemos 8 aulas de fundamentos de análise sensorial.
Foi um começo muito bom, tanto no que diz respeito às instalações e equipamentos, quando à professora.
Vamos pra próxima.

Neste último domingo, 11/10/2015, experimentei pela primeira vez a TEMPELIER.

De origem Belga, 6,5% de teor alcoólico, tipo Ale, espuma persistente, aroma intenso de maltes, deliciosa. Valeu a pena a experiência. Muito recomendável.

Voltando um pouco no tempo, encontrei uma foto tirada no restaurante BJs Restaurant Brewhouse, em Daytona Beach/USA, local onde produzem vários tipos de cervejas e onde pude experimentar uma HopStorm IPA deliciosa, a qual estou apreciando na foto a seguir.

O copo onde servem é muito bonito e bem feito e eu adquiri um deles.

No mesmo dia experimentei uma outra denominada BJ's Jeremiah Red também excelente.
O restaurante também é muito bom, extremamente agradável, altamente recomendável.

No último domingo, 2 de agosto de 2015 participamos da feirinha de artesanato do Retiro das Pedras, onde montamos uma barraca para expor, comercializar e degustar nossas cervejas artesanais.
O público foi muito bom e pudemos ter ótima aceitação de nossas cervejas e de alguns objetos com a nossa marca.

 Vista Geral da Feirinha

 Nossa barraquinha

O público conhecendo e experimentando

 Nossas 2 cervejas, caixa decorada, caixa simples e taça

A Strong Brown Ale, a caixa decorada e a taça

Uma Strong Golden Ale sendo degustada numa das mesas

                                             
Durante o evento fizemos a promoção de sortear uma taça ao final da feira, para um dos fregueses.

Feito o sorteio ao final da feira

 A ganhadora da taça

A entrega da taça à ganhadora

A Strong Brown Ale e o avental

Em setembro esperamos poder estar na feirinha de artesanato novamente.

Continuando a apresentação de algumas das minhas coisas relativas às atividades "cervejísticas" ou "cervejeiras", tenho 2 painéis prontos e mais 2 para colocar em moldura, de rótulos de cervejas que já degustei e que ficaram bastante interessantes e me fazem recordar de cada uma, para voltar a degustá-las.

Algumas ainda não encontrei no Brasil.

1º Painel que montei

2º Painel que montei

Hoje fui fazer mais uma cerveja.
Resolvi fazer a brown, que restavam poucas no meu estoque.
Num dos intervalos de repouso resolvi fazer algumas fotos das minhas coisas, que apresento a seguir.

Essa é uma caixa de madeira para colocação de 1 taça e 1 garrafa, ou 2 garrafas.

A caixa vista por fora

A taça da Kostlich

KOSTLICH STRONG GOLDEN ALE

- Fabricada por mim desde 2012 de modo artesanal em Belo Horizonte - Minas Gerais/Brasil. - Puro Malte (1 tipo, Belga).

- Cor : Dourada.

- Aroma: Malte e 2 Tipos de Lúpulos Especiais Belgas

- Sabor: Intenso de malte.

- Transparência : Turva.

- Teor Alcoólico : 7%.

Degustando a Golden em casa.

- Corpo : Encorpada.

- Espuma : Média.

- Família : Ale

- Tipo Belgian Strong Ale.

- Particularmente, acho que essa cerveja conseguiu atingir meu objetivo principal ao querer me tornar um cervejeiro artesanal. Ela é extremamente agradável, suave e ao mesmo tempo intensa no sabor e no aroma, além de me deixar satisfeito com 1 garrafa apenas. Sua harmonização com pratos do tipo massa (ao molho de tomate, pesto ou branco) ou queijos dos tipos Minas Padrão, Brie, Camembert, Gouda, Gruyere, Roquefort ou Gorgonzola é muito boa (www.kostlich.com.br ).